Ingrédients

1/2 tasse d'eau

2/3 de tasse de noix de cajou non salées

1 gousse d'ail

1/4 de tasse de jus de citron

1/3 de tasse d'huile végétale

des herbes fraiches

1 cc de sel

Recette

Mettre tous les ingrédients dans le blender, sauf l'huile et les herbes fraiches.

ATTENDRE une demi heure que les noix ramollissent, puis mixer jusqu'à une consistance bien lisse.

Ajouter l'huile en filet tout en continuant de mixer.

Terminer avec les herbes fraiches en donnant quelques pulses pour les hacher mais garder leur belle couleur.

Variantes

Italienne: l'huile sera d'olive, accompagnée d'origan et de basilic, et pourquoi pas 2 ou 3 oreillettes de tomates séchées

Caesar: On zappe les herbes mais on insiste sur l'ail et on ajoute 3 CS de levure diététique (pour le goût fromage)

Thai: on choisit du citron vert et on parfume la base avec 1/2 pouce de gingembre frais et de la coriandre

Smoothie protéiné à la myrtille

212 calories 7,4g de lipides 5,2g de fibres 34,2g de glucides 11g de protéines

La première question de l'apprenti végétarien c'est: comment avoir mon quota de protéines? C'est d'ailleurs celle que tous les consommateurs de viande (y compris mon médecin!!) nous posent quand on annonce que l'on ne mange pas d'animaux!

Du coup, j'ai décidé d'enrichir ma ration en ajoutant des protéines dans mes smoothies. J'utilise pour l'instant des protéines pures de la marque Milical. Le goût vanillé se marie bien avec tous les fruits et la poudre se mélange très bien.

Dans l'idéal, j'aimerai utiliser des protéines bio végan, mais je n'ai pas encore trouvé mon bonheur..... Rome ne s'est pas faite en un jour et ma transition vers l'alimentation végétale ne fait que commencer! Si quelqu’un peut me conseiller d'autres marques?

Ingrédients pour 1 végétarien(ne)

1 tasse (250ml) de boisson coco

1/2 banane

1/2 tasse de myrtilles

1 dosette de protéines vanillées

Recette

HOP! Tous les ingrédients dans le blender!